Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2021	Nghiên cứu xác định tổ hợp phụ gia dùng cho sản xuất bột nhào lạnh đông	Nguyễn, Thị Kim Loan
2021	Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa chua uống (năng suất 15,5 triệu lít nguyên liệu/năm) và kem que (năng suất 32000 kg sản phẩm/ngày)	Nguyễn, Phạm Thị Bích
2021	Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm hai dây chuyền sản xuất: phô mai ủ chín Cheddar năng suất 4,6 tấn sản phẩm/ca và bột whey protein concentrate	Nguyễn, Thị Phi Giao
2021	Đánh giá thành phần hóa học và nghiên cứu phát triển sản phẩm từ thịt quả bơ sáp da xanh Nghệ An	Hồ, Thị Nguyệt Hà
2021	Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo năng suất 9 600 tấn sản phẩm/ năm với 2 mặt hàng: Bánh bông lan cuộn nhân mứt ổi năng suất 3400 tấn sản phẩm/ năm và kẹo cứng Exkool hương cherry năng suất 6200 tấn sản phẩm/năm.	Lê, Thị Thanh Hoa
2021	Thiết kế nhà máy sản xuất bánh cookie nhân mứt lê năng suất 6200 tấn sản phẩm/năm và kẹo cứng exkool sữa chua năng suất 2800 tấn sản phẩm/năm	Nguyễn, Thị Thanh Thúy
2021	Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện ủ lên men đến quy trình sản xuất chè đen truyền thống từ nguồn nguyên liệu lá chè An Bằng, tỉnh Quảng Nam	Đào, Thị Diệu Linh
2021	Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh luyện, năng suất 6050 tấn sản phẩm/ năm	Bùi Trần, Thanh Nguyệt
2021	Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu hạt đậu nành gồm hai dây chuyền sản xuất sữa đậu nành có đường bổ sung collagen năng suất 5200 tấn nguyên liệu/năm và đậu phụ năng suất 6800 tấn nguyên liệu/năm	Lê, Thúy Quỳnh
2021	Nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất keo và công thức men khô đến chất lượng bánh mì từ bột nhào lạnh đông	Phan, Thị Hiệp
2021	Thiết kế nhà máy sản xuất hải sản khô năng suất 4000 tấn nguyên liệu/năm	Vũ, Thị Mỹ Linh
2021	Thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản gồm 2 mặt hàng đồ hộp mực ngâm muối và đồ hộp mực gia vị với tổng năng suất 30 tấn nguyên liệu mực/ ngày.	Nguyễn, Thị Bích Thương
2021	Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi (năng suất 23,6 triệu lít nguyên liệu/năm) gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa chua uống men sống (năng suất 15,8 triệu lít sản phẩm/năm) và sữa chua dạng khuấy.	Lê, Đăng Pháp
2021	Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với 2 mặt hàng: Surimi từ cá mối năng suất 30 tấn nguyên liệu/ngày và Cá viên từ surimi năng suất 5 tấn thành phẩm/ca.	Lê, Thị Lộc
2021	Thiết kế nhà máy sản xuất bánh quy xốp nhân kem chuối năng suất 6100 tấn sp/năm và kẹo cao su xylitol hương dưa lưới năng suất 2900 tấn sp/năm	Hà, Đức Hy
2021	Thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành theo phương pháp lên men với năng suất 5 triệu lít sản phẩm/ năm	Nguyễn, Thị Hường
2021	Thiết kế nhà máy sản xuất sản phẩm từ quả nhàu gồm 2 dây chuyền: nước ép nhàu với năng suất 2400 lít sản phẩm/ngày và bột nhàu với năng suất 2,1 tấn sản phẩm/ca.	Nguyễn, Thị Yến
2021	Thiết kế nhà máy sản xuất trái cây sấy, năng suất 6000 tấn sản phẩm/năm	Tống, Phước Ninh
2021	Thiết kế nhà máy sản xuất sản phẩm từ quả nhàu gồm hai dây chuyền sản xuất bột nhàu năng suất 200 tấn nguyên liệu/ngày và cốm nhàu năng suất 160 tấn nguyên liệu/ngày.	Nguyễn, Thị Mỹ Linh
2021	Thiết kế nhà máy chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt năng suất 2000 tấn sản phẩm cà phê nhân/năm và cà phê rang xay năng suất 1000 tấn nguyên liệu cà phê nhân/năm	Phan, Thị Diệu Thương