1. Hệ thống quản lý học liệu số và thông tin nghiên cứu (The UD-DUT's Digital Resources & Research Information Management System)
  2. Research Outputs

Browsing by Subject Thực phẩm


Select
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Showing results 1 to 20 of 25  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2005Ảnh hưởng của nhiệt độ và nồng độ đường đến chất màu anthocyanin từ dâu và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩmNguyễn Thị Lan; Nguyễn Thị Phương Nga
1999Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến sự biến động hàm lượng vi sinh vật có trong nước thải nhà máy bia Quy NhơnNguyễn, Thành Phương
2006Nghiên cứu biến hình tinh bột sắn bằng phương pháp tạo liên kết ngang và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmNguyễn, Thị Hoài Tâm
1997Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩmNgô, Thị Sử Thành Tín
Jan-2003Nghiên cứu công nghệ sấy thực phẩm bằng bức xạ hồng ngoạiLê, Văn Hoàng, Chủ nhiệm đề tài
2005Nghiên cứu hoạt tính của enzym chuyển hóa chất béo trong trứng tươi và bột trứngTrương, Hồng Linh
2001Nghiên cứu nâng cao chất lượng sản phẩm chaoTrần, Thị Thanh Mẫn
2000Nghiên cứu nâng cao chất lượng tinh bột sắn Quảng Ngãi dùng làm nguyên liệu sản xuất nhaLê, Văn Khoa
2005Nghiên cứu phương pháp giảm ẩm và loại đường trong lòng trắng trứng để nâng cao chất lượng bột trứngMạc, Thị Hà Thanh
2009Nghiên cứu sấy chế phẩm Natto bằng công nghệ sấy thăng hoaTrần, Thanh Quỳnh Anh
2006Nghiên cứu sản xuất rau quả tươi được bảo quản bằng khí quyển điều chỉnhNguyễn, Thanh Út
2005Nghiên cứu sơ bộ lá gai và một số sản phẩm tiện dụng cho qui trình sản xuất bánh ítTrần, Thị Ngọc Bích
2000Nghiên cứu sử dụng chất phụ gia nhằm ổn định trạng thái nước quảVõ, Đức Cường
2001Nghiên cứu sự biến thiên hàm lượng muối kim loại nặng theo thời gian bảo quản đồ hộp thực phẩm với bao bì bằng sắn tâyLê, Ngọc Trung
2003Nghiên cứu sự thay đổi một số chỉ tiêu chất lượng của dầu ăn trong quá trình chế biến nhiệtĐỗ, Chí Thịnh
2003Nghiên cứu thu nhận và khả năng phân giải protein thực phẩm của Enzym Papain và BromelainHồ, Thị Tuyết Mai
2009Nghiên cứu xử lý và khảo sát khả năng ứng dụng của bã thải từ quá trình sản xuất đậu phụNguyễn, Thị Bích Hằng
2005Sản xuất và ứng dụng chế phẩm trích ly từ quả dâu tằmPhạm, Châu Huỳnh
2019Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Sản phẩm surimi từ cá nục, năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm xúc xích thịt heo bổ sung surimi, năng suất 5 tấn sản phẩm/ngày.Đoàn, Thị Linh
2019Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì bằng phương pháp khô với năng suất 58.000 tấn nguyên liệu/năm”.Hà, Thị Thanh Nga
Showing results 1 to 20 of 25  next >