Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2011	Nghiên cứu xây dựng phương pháp phân biệt hương dâu tự nhiên với hương dâu tổng hợp và thử nghiệm áp dụng trên một số đối tượng thực phẩm	Nguyễn, Đức Tuấn
2012	Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng aspergillus oryzae và aspergillus niger	Nguyễn, Thị Thanh Tịnh
2006	Nghiên cứu ứng dụng khả năng kháng Õy hoá của gia vị trong thực phẩm	Nguyễn, Thị Thanh Nga
2016	Nghiên cứu khả năng chống oxi hóa của cây Diệp Hạ Châu (Phyllanthus amarus schum. et. thonn) và ứng dụng trong bảo quản dầu thực vật	Trịnh, Thị Hồng Linh
2003	Nghiên cứu sự thay đổi một số chỉ tiêu chất lượng của dầu ăn trong quá trình chế biến nhiệt	Đỗ, Chí Thịnh
1997	Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa cho dầu thực vật, mỡ và dầu khoáng	Trần, Văn Tiến
2008	Nghiên cứu thu nhận chế phẩm amylase từ bacillus subtilis và bước đầu ứng dụng để thủy phân tinh bột sắn	Nguyễn, Trần Phương Thảo
2008	Nghiên cứu xử lý bã sắn nhằm giải quyết ô nhiễm môi trường trong nhà máy tinh bột sắn	Vũ, Hồng Trung
2016	Nghiên cứu ứng dụng siêu âm trong sản xuất Gelatin từ da cá Tra	Trần, Vỹ
2007	Nghiên cứu ứng dụng tinh bột sắn biến hình bằng phương pháp lên men tự nhiên trong công nghiệp thực phẩm	Châu, Thành Hiền
2007	Nghiên cứu chế tạo màng bao từ tinh bột sắn và ứng dụng trong kỹ thuật bao gói thực phẩm	Võ, Văn Quốc Bảo
2006	Nghiên cứu biến hình tinh bột sắn bằng phương pháp tạo liên kết ngang và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	Nguyễn, Thị Hoài Tâm
2000	Nghiên cứu nâng cao chất lượng tinh bột sắn Quảng Ngãi dùng làm nguyên liệu sản xuất nha	Lê, Văn Khoa
2007	Nghiên cứu, khai thác và ứng dụng khoai lang tím vào công nghệ thực phẩm	Nguyễn, Trần Quân
2008	Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng sản xuất mì sợi khoai tây	Đặng, Ngọc Minh
2006	Nghiên cứu tách đường và chống biến màu bột khoai lang để xuất khẩu	Nguyễn, Bá Ngọc
2005	Nghiên cứu biến hình tinh bột bằng sóng siêu âm	Phan, Bá Luân
2011	Nghiên cứu quy trình định lượng chloramphenicol trong sữa bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ (UPLC/MS/MS)	Đào, Thị Hồng Châu
2012	Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger	Phạm, Thị Thùy Trang
2012	Nghiên cứu pectin và xây dựng quy trình sản xuất bột thạch từ lá sương sâm	Trình, Liên Vy