Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2010	Nghiên cứu ứng dụng chiết xuất Polyphenol từ chè xanh trong bảo quản sản phẩm bánh	Đặng, Thị Thanh Trang
2008	Nghiên cứu chiết tách Polyphenol từ lá chè xanh và khảo sát một số ứng dụng của nó	Dương, Ngọc Cẩm
2010	Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen	Nguyễn, Quốc Sinh
2007	Nghiên cứu ứng dụng khả năng kháng oxy hóa của các hợp chất polyphenol chiết xuất từ các nguồn chè	Hoàng, Minh Thục Quyên
2010	Nghiên cứu vai trò vi khuẩn Lactic trong quá trình lên men tạo hương cà phê hạt tươi	Hoàng, Thị Hồng Ánh
2011	Nghiên cứu sản xuất sản phẩm probiotic nước cà rốt từ vi khuẩn lactobacillus plantarum	Phạm, Thị Nga
2010	Nghiên cứu chế biến thức uống từ một số loài thảo mộc	Nguyễn, Thị Phương Thảo
2011	Nghiên cứu quá trình tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn lactobacillus	Nguyễn, Thị Thu Nga
2008	Nghiên cứu ứng dụng chất nhũ hóa thực phẩm nhằm nâng cao tính ổn định trạng thái của nước quả dạng đục	Trần, Thị Cẩm Nhiên
2009	Nghiên cứu sản xuất nước quả chanh dây	Tô, Ngọc Sang
2003	Vai trò của đồng hoá và CO2 đến sự ổn định trạng thái của một số nước rau quả đục có sử dụng phụ gia	Nguyễn, Thị Hồng Ngân
2000	Nghiên cứu sử dụng chất phụ gia nhằm ổn định trạng thái nước quả	Võ, Đức Cường
1999	Nghiên cứu một số biện pháp nâng cao chất lượng nước khoáng giải khát ở miền Trung	Võ, Thị Lý Hoa
2008	Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình kết tụ của nấm men Saccharomyces Carlsbergensis	Nguyễn, Ngọc Nam
1999	Nghiên cứu sử dụng Enzym chuyển hóa Diacetyl trong quá trình lên men bia	Nguyễn, Thị Lan
2014	Nghiên cứu sản xuất rượu vang sủi bọt từ dịch nhựa cây Đoác (Arenga Pinnata) bằng phương pháp cố định nấm men	Dương, Ngọc Phú
1997	Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men bia và hàm lượng Diacetyl của bia non	Phan, Thị Bích Ngọc
1995	Nghiên cứu vai trò của quá trình lên men Malolactic đến việc hình thành chất thơm trong rượu vang	Lê, Xuân Phương
1999	Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến khả năng sinh tổng hợp Amylaza ở Aspergillus Niger BS	Huỳnh, Thị Kim Cúc
2012	Nghiên cứu lên men rượu từ dịch nhựa cây búng báng	Hoàng, Thị Thu