Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới từ tinh bột biến tính bằng phương pháp lạnh đông kết hợp rã đông	Trần, Thùy Lan Vy; Trần, Thị Kim Nhung; Nguyễn, Thị Yến Nhi; Võ, Hoàng Nhi
2023	Nghiên cứu biến hình tinh bột sắn bằng phương pháp hồ hóa sơ bộ và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	Trương, Thoại Hưng; Hoàng, Thị Lệ Anh; Nguyễn, Văn Huy
2023	Nghiên cứu và phát triển sản phẩm “Đồ hộp cá ngừ sốt mayonnaise và thanh long đỏ”	Lê, Thị Ngọc Diệp; Phan, Thị Hương Lan Huỳnh, Trang Thảo Nhi; Huỳnh, Đức Thiện
2023	Nghiên cứu và phát triển sản phẩm “Bánh quy bổ sung chà là”	Đoàn, Thị Mỹ Nhung; Lê, Văn Phú; Lê, Thị Hồng Nhung
2023	Nghiên cứu và phát triển sản phẩm “Rượu mận ”	Bùi, Ngọc Hiền; Võ, Phương Tiên; Phan, Thị Lệ; Lê, Ngọc Duy Phương
2023	Nghiên cứu và phát triển sản phẩm “Nui nguyên cám ngũ sắc”	Đỗ, Thị Ngọc Anh; Nguyễn, Lê, Tịnh Đông; Hoàng, Thị Khánh Huyền; Vũ, Lê Anh Khoa
2023	Nghiên cứu tinh bột biến hình theo phương pháp biến tính bằng axit và phát triển sản phẩm ứng dụng	Nguyễn, Linh Hương; Bạch, Thị Ni Na; Nguyễn, Văn Hiếu
2023	Nghiên cứu và phát triển sản phẩm “Cá viên nhân rau củ từ surimi”	Nguyễn, Chí Trung; Nguyễn, Lam Thoại; Nguyễn, Thị Thanh Lành
2023	Nghiên cứu và phát triển sản phẩm “Kombucha râu bắp”	Nguyễn, Thị Lan Hương; Trương, Thanh Vũ; Nguyễn, Nhật Trường; Trà, Trịnh Hạc
2023	Nghiên cứu và phát triển sản phẩm “Rượu nếp hương táo”	Phan, Thị Mỷ Dung; Nguyễn, Phạm, Minh Thư; Nguyễn, Văn Tấn Hùng; Phan, Thị Lệ
2023	Research development of product “Black bean glutinous rice liqueur”	Nguyễn, Thị Quỳnh Phương; Vũ, Thanh Thanh; Đặng, Trịnh Khánh Linh; Trần, Thị Tường Vy
2023	Thiết kế nhà máy sản xuất ethanol 96 độ từ sắn lát khô với năng suất 7 tấn nguyên liệu/giờ.	Nguyễn, Thị Thuý Phượng
2023	Thiết kế nhà máy sản xuất ethanol 96 độ từ ngô với năng suất 90 tấn nguyên liệu/ngày	Vương, Thái Long
2023	Research on trial production of banana peel powder its application in nutritional cereal bar product	Đặng, Thị Thu Thảo Lê, Đức Tính Nguyễn, Thu Khuyên
2023	Research development of the rice-seasoning product from anchovy	Võ, Thị Minh Hiếu; Bùi, Thị Thảo; Trần, Thị Thơm; Hoàng, Hà Anh Thư
2023	Research development of product “Shrimp sausage with mushroom from surimi	Trần, Thị Thanh Nhi; Lê, Thị Huyền Trinh; Lê, Phổ Quốc Trung
2023	Thiết kế nhà máy sản xuất bia trái cây vị chuối với năng suất 55 triệu lít sản phẩm/ năm	Trần, Nhật Long
2023	Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì năng suất 200 tấn nguyên liệu/ca	Lê, Viết Thịnh
2023	Thiết kế nhà máy sản xuất bánh với 2 mặt hàng: bánh cookie phủ hạt hồ đào với năng suất 9,5 tấn sản phẩm/ngày và bánh xốp kem chanh với năng suất 5,72 tấn sản phẩm/ngày	Nguyễn, Văn Thái
2023	Thiết kế nhà máy lạnh đông thịt gia súc từ thịt lợn năng suất 40 tấn nguyên liệu/ca với hai dây chuyền: thịt lợn 1/2 con lạnh đông và thịt lợn cắt khúc lạnh đông	Nguyễn, Thị Linh