1. Hệ thống quản lý học liệu số và thông tin nghiên cứu (The UD-DUT's Digital Resources & Research Information Management System)

Collection Statistics: Khoa Hóa - Công nghệ thực phẩm

from:  ever     to:   now     Change date range
Email Alert
RSS Feed
 
Save as a PNG Save as a JPEG
Region #
Unknown 26337
Total 26337
Save as a PNG Save as a JPEG
Country #
Unknown 26337
Total 26337
Save as a PNG Save as a JPEG
City #
Unknown 26337
Total 26337
Save as a PNG Save as a JPEG
Most viewed items #
ID: 3468 - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phụ gia và thành phần nguyên liệu đến chất lượng bánh mì làm từ bột nhào lạnh đông và sự thoái hóa của bánh mì thành phẩm. 176
ID: 3744 - Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi 165
ID: 3487 - Nghiên cứu phát triển vị sốt mới và nâng cao năng suất của dây chuyền sản xuất sản phẩm đồ hộp cá ngừ ngâm dầu lên đến 30 tấn nguyên liệu / ngày của Công ty Đồ hộp Hạ Long chi nhánh Đà Nẵng 164
ID: 3664 - Thiết kế nhà máy sản xuất trà lên men kombucha với năng suất 8 triệu lít sản phẩm/năm 162
ID: 3481 - Nghiên cứu khảo sát hoạt tính một số enzyme của chế phẩm sinh học được tạo thành từ quá trình lên men bồ hòn kết hợp với rác thải hữu cơ 159
ID: 3804 - Thiết kế nhà máy sản xuất cá trích sấy khô năng suất 100kg / h và cá trích sấy tẩm gia vị năng suất 100kg / h 159
ID: 3795 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo với năng suất 6480 tấn sản phẩm/năm, gồm 2 mặt hang đó là: Bánh bông lan nhân mứt thanh long ruột đỏ 2480 tấn sản phẩm/năm và kẹo dẻo chip chip hương mãng cầu 4000 tấn sản phẩm/năm 157
ID: 3749 - Thiết kế nhà máy sản xuất cồn 96o từ rỉ đường năng suất 12,5 triệu lít sản phẩm/năm 152
ID: 3661 - Thiết kế nhà máy sản xuất kvass đóng chai với năng suất 20.000 chai/ngày 146
ID: 3725 - Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme đến chất lượng bánh mì làm từ bột nhào lạnh đông 127
ID: 3742 - Thiết kế nhà máy chế biến xoài năng suất 25 tấn nguyên liệu/ca với hai mặt hàng: xoài sấy dẻo và bột xoài 126
ID: 3575 - Nghiên cứu ứng dụng gelatin biến tính để làm màng bao thực phẩm 124
ID: 3429 - Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp thủy sản gồm hai mặt hàng: Đồ hộp cá ngừ hấp ngâm dầu, năng suất: 90000 đvsp/năm và Đồ hộp pate cá ngừ hun khói, năng suất: 30 tấn nguyên liệu/ca 121
ID: 3569 - Nghiên cứu tối ưu hóa nồng độ của các phụ gia cải thiện độ nở trong công nghệ sản xuất bánh mì lạnh đông và sự thoái hóa bánh mì 119
ID: 3426 - Thiết kế nhà máy sản xuất sữa gồm 2 dây chuyền: Sữa tiệt trùng không đường, năng suất 19,8 triệu lít sản phẩm/năm và phô mai ủ chín Bleu des Causses, năng suất 1,9 tấn sản phẩm/ca 118
ID: 3788 - Thiết kế nhà máy chế biến sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm hai dây chuyền: Sữa tiệt trùng có đường và phô mai ủ chín 116
ID: 3793 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo năng suất 8650 tấn sản phẩm/ năm: Bánh cookies cà rốt năng suất 5200 tấn sản phẩm/ năm và kẹo cứng nhân mứt quả xoài 3450 tấn sản phẩm/ năm. 116
ID: 3470 - Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng sản phẩm bột nhàu 115
ID: 3428 - Thiết kế nhà máy sản xuất xoài sấy lát với năng suất 2,4 tấn sản phẩm/ngày và bột xoài với năng suất 2,4 tấn sản phẩm/ngày 112
ID: 3792 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo năng suất 5300 tấn sản phẩm / năm gồm 2 mặt hàng: Bánh quế cuộn kem lá dứa năng suất 2000 tấn sản phẩm/năm và kẹo cứng vị dưa lưới năng suất 3300 tấn sản phẩm /năm 112
ID: 3499 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm hai sản phẩm: Đồ hộp vải nước đường – năng suất: 8 tấn sản phẩm/ngày và du đủ sấy khô – năng suất: 12 tấn nguyên liệu/ca 110
ID: 3789 - Thiết kế nhà máy chế biến sữa từ sữa tươi gồm 2 dây chuyền sản xuất: sữa cô đặc không đường với năng suất 12700 lít sản phẩm / ca và sữa tươi tiệt trùng có đường với năng suất 15800 tấn sản phẩm / năm 109
ID: 3611 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với 2 mặt hàng: Xoài sấy dẻo năng suất 4 tấn sản phẩm/ca và nhãn sấy bóc vỏ 3 tấn sản phẩm/ngày 108
ID: 3405 - Thiết kế nhà máy chế biến sữa từ hạt đậu nành gồm 2 dây chuyền sản xuất: sữa đậu nành với năng suất 6000 kg nguyên liệu/ngày và sữa bột đậu nành với năng suất 4500 kg nguyên liệu/ngày 106
ID: 3399 - Thiết kế nhà máy sản xuất sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm 2 dây chuyền có năng suất 15,8 triệu lít / năm: sữa tiệt trùng có đường và phô mai tươi Mozzarella với năng suất 4,3 tấn sản phẩm / ca 105
ID: 3796 - Thiết kế nhà máy sản xuất chuối sấy nguyên quả – năng suất: 10 tấn sản phẩm/ngày và bột chuối hòa tan – năng suất: 10 tấn sản phẩm/ngày 105
ID: 3797 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo với năng suất 7800 tấn sản phẩm/ năm, gồm 2 mặt hàng là: Bánh cracker kem đậu xanh với năng suất 3200 tấn sản phẩm/ năm và kẹo mềm đu đủ với năng suất 4600 tấn sản phẩm/ năm 103
ID: 3674 - Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Surimi từ cá nục, năng suất: 3500 tấn sản phẩm / năm và xúc xích bổ sung thịt heo, năng suất 7 tấn nguyên liệu surimi / ngày 101
ID: 3791 - Thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản gồm hai mặt hàng: Cá nục sốt cà chua, năng suất: 180 đvsp /ngày và cá nục kho tiêu cay, năng suất: 25 tấn nguyên liệu/ngày 101
ID: 3485 - Nghiên cứu phát triển sữa yến mạch bổ sung mangiferin từ lá xoài dành cho người mắc bệnh đái tháo đường và xác định hạn sử dụng của sản phẩm 99
ID: 3551 - Nghiên cứu thu nhận enzyme lipase thô từ mủ đu đủ và ứng dụng để làm giàu DHA và EPA từ dầu cá hồi 96
ID: 3656 - Thiết kế nhà máy chế biến dừa sấy với hai mặt hàng: Cơm dừa nạo sấy năng suất 10 tấn nguyên liệu/ca và bột sữa dừa năng suất 10 tấn nguyên liệu/ca. 96
ID: 3673 - Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học 96
ID: 3531 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai sản phẩm: Long nhãn sấy khô năng suất 3,8 tấn sản phẩm/ca và đồ hộp nước dứa ép năng suất 145 đvsp/ngày 95
ID: 3494 - Nghiên cứu quy trình sản xuất và thủy phân dầu cá hồi bằng lipase mủ đu đủ phục vụ sản xuất thực phẩm chức năng giàu DHA và EPA 93
ID: 3584 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng: Nước cam ép năng suất 60 tấn nguyên liệu/ ngày và bột chuối năng suất 350kg sản phẩm/ giờ 93
ID: 3702 - Thiết kế nhà máy sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men năng suất 15.000 lít sản phẩm/ngày. 93
ID: 3647 - Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua Kefir từ nguyên liệu sữa tươi và hạt Kefir năng suất 7 triệu lít nguyên liệu/năm. 92
ID: 3401 - Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp thủy sản gồm hai mặt hàng: cá hồi hấp ngâm dầu - năng suất 30 đơn vị sản phẩm/ngày và pate cá hồi hun khói - năng suất 70 tấn nguyên liệu/ca 89
ID: 3589 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh với năng suất 8650 tấn sản phẩm / năm, gồm có 2 mặt hàng: bánh cracker khoai tây matcha với năng suất 6000 tấn sản phẩm / năm và bánh quế cuộn nhân kem phô mai với năng suất 2650 tấn sản phẩm / năm 89
ID: 3798 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo với năng suất 9.300 tấn sản phẩm/năm, gồm có 2 mặt hàng: bánh kem xốp kem cacao hạt dẻ với năng suất 6.630 tấn sản phẩm/năm, kẹo mềm pectin socola hương bạc hà với năng suất 2.670 tấn sản phẩm/năm 89
ID: 3635 - Thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành bằng phương pháp lên men với năng suất 9 triệu lít sản phẩm/năm. 88
ID: 3660 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng: Đồ hộp nước cam ép năng suất 1 tấn sản phẩm/giờ và bột khoai lang năng suất 10 tấn sản phẩm/ngày. 88
ID: 3701 - Thiết kế nhà máy sản xuất các sản phẩm từ nguyên liệu chè An Bằng (Năng suất 3900 tấn nguyên liệu/năm) gồm hai dây chuyền sản xuất: trà đen lên men và trà hòa tan 88
ID: 3523 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng chính: Necta xoài năng suất 10 đvsp/giờ và Puree chuối năng suất 21 tấn nguyên liệu/ngày 87
ID: 3597 - Thiết kế nhà máy sản xuất trà lên men Kombucha hương chanh dây năng suất 8,5 triệu lít/năm 86
ID: 3382 - Thiết kế nhà máy sản xuất cồn tuyệt đối từ sắn lát khô năng suất 6 tấn nguyên liệu/giờ 85
ID: 3680 - Thiết kế nhà máy sản xuất nước tương đậu nành theo phương pháp lên men với năng suất 14000 lít sản phẩm/ ngày 85
ID: 3699 - Thiết kế nhà máy chế biến trái cây sấy năng suất 10 tấn nguyên liệu/ca với hai mặt hàng: Bột chanh dây và vỏ chanh dây sấy dẻo. 85
ID: 3780 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm hai sản phẩm: Đồ hộp măng tây tự nhiên – năng suất: 6 tấn sản phẩm/ngày và đu đủ sấy khô – năng suất: 0,6 tấn sản phẩm/giờ 84
ID: 3375 - Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh luyện năng suất 10.000 tấn sản phẩm/năm 83
ID: 3441 - Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắm theo phương pháp truyền thống năng suất 1 triệu lít sản phẩm/ năm. 83
ID: 3693 - Thiết kế nhà máy sản xuất trái cây sấy với hai mặt hàng: chuối sấy dẻo và bột chuối với năng suất 20 tấn nguyên liệu/ca. 83
ID: 3803 - Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt với năng suất 400 kg sản phẩm /giờ và cà phê rang xay với năng suất 200 kg nguyên liệu /giờ 83
ID: 3488 - Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn nấm men ở một số loại trái cây để sử dụng trong quá trình lên men rượu vang từ quả thanh trà 81
ID: 3438 - Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa gầy gồm hai dây chuyền sản xuất: Sữa chua truyền thống hương dâu năng suất 18 triệu lít sản phẩm/năm và sữa chua uống men sống hương dâu năng suất 18700 tấn sản phẩm/năm. 80
ID: 3619 - Thiết kế nhà máy chế biến sữa từ nguyên liệu bột sữa gầy với hai dây chuyền: Sữa chua uống hương dâu, năng suất 17000 lít sản phẩm/ca và sữa tiệt trùng không đường, năng suất 12200 tấn sản phẩm/năm 80
ID: 3670 - Thiết kế nhà máy sản xuất nem chua năng suất 3000 tấn sản phẩm/năm 80
ID: 3623 - Thiết kế nhà máy sữa từ nguyên liệu sữa tươi năng suất 22,8 triệu lít nguyên liệu/năm gồm hai dây chuyền sản xuất: sữa chua kefir năng xuất 9,8 triệu lít sản phẩm/năm và sữa thanh trùng ít đường. 78
ID: 3727 - Phát triển sản phẩm bánh yến mạch có bổ sung mangiferin dành cho người bệnh tiểu đường 78
ID: 3806 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai sản phẩm là: Đồ hộp dứa nước đường – năng suất 3 tấn nguyên liệu/ giờ và mứt khô – nguyên liệu tự chọn (khoai tây) – năng suất 1,2 tấn sản phẩm/ giờ. 78
ID: 3423 - Thiết kế nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện với năng suất 70 tấn nguyên liệu/ ngày 77
ID: 3593 - Thiết kế nhà máy thủy sản với 2 mặt hàng: Surimi từ cá nục năng suất 12 tấn nguyên liệu / ngày và xúc xích thịt heo tiệt trùng bổ sung surimi năng suất 2 tấn sản phẩm / ngày 77
ID: 3706 - Khảo sát các điều kiện thu nhận Chitin-chitosan từ vỏ tôm thẻ chân trắng bằng phương pháp hóa học 76
ID: 3407 - Thiết kế nhà máy chế biến sữa từ nguyên liệu sữa tươi gồm 2 dây chuyền: sữa tiệt trùng theo phương pháp UHT từ sữa tươi năng suất 7,6 tấn nguyên liêu / ca và pho mai tươi blanc từ sữa tươi năng suất 6,8 tấn sản phẩm / ngày 75
ID: 3434 - Thiết kế nhà máy sản xuất đường thô hiện đại năng suất 3820 tấn mía / ngày 75
ID: 3444 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh với năng suất 7800 tấn sản phẩm / năm, gồm 2 mặt hàng là bánh cracker bắp với năng suất 4500 tấn sản phẩm / năm và bánh trứng nhân kem nho với năng suất 3300 tấn sản phẩm / năm 75
ID: 3648 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm 2 sản phẩm: Đồ hộp rau tự nhiên (nấm) với năng suất 4,5 tấn nguyên liệu/ca và xoài sấy khô với năng suất 4 tấn sản phẩm /ca. 75
ID: 3607 - Thiết kế nhà máy sản xuất dầu bơ và trà Kombucha từ quả bơ với năng suất 7 tấn/ ca. 74
ID: 3657 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả gồm 2 sản phẩm: Đồ hộp dứa miếng nước đường năng suất 20 tấn nguyên liệu/ca và xoài sấy dẻo năng suất 6,8 tấn sản phẩm/ngày 74
ID: 3731 - Sử dụng phương pháp bề mặt đáp ứng để tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng chuyển hóa sucrose thành 5-Hydroxymethyl-2-furfuraldehyde (5-HMF) bằng sự kết hợp giữa nhiệt và xúc tác HCl 74
ID: 3801 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh nướng nhân bạch tuộc năng suất 2 tấn bạch tuộc/ ca 74
ID: 3369 - Thiết kế nhà máy chế biến sữa từ sữa bột gầy gồm 2 dây chuyền sản xuất: Sữa tiệt trùng không đường và sữa chua uống hương chanh năng suất 11800 lít/ca. 73
ID: 3443 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 9.450 tấn sản phẩm/năm gồm 2 mặt hàng: Bánh cookie sầu riêng 6.000 tấn sản phẩm/năm và bánh donut hạt điều 3.450 Tấn sản phẩm /năm 73
ID: 3520 - Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô năng suất 1.200kg sản phẩm/ngày cho hai sản phẩm: Cá cơm khô và cá thu tẩm gia vị 73
ID: 3682 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả với hai mặt hàng: Snack khoai môn năng suất 6 tấn sản phẩm/ca và Paste khoai tây năng suất 10 tấn nguyên liệu/ca 73
ID: 3759 - Thiết kế nhà máy sản xuất kẹo với năng suất 12 000 tấn sản phẩm / năm, gồm 2 mặt hàng là: bánh bông lan cuộn nhân mứt dứa năng suất 6500 tấn sản phẩm / năm và kẹo cứng chanh muối năng suất 5500 tấn sản phẩm / năm 73
ID: 3424 - Thiết kế nhà máy sản xuất mực khô với năng suất 100kg mỗi sản phẩm / giờ, gồm có 2 mặt hàng: mực khô năng suất 100 kg/giờ và mực khô tẩm gia vị năng suất 100 kg / giờ 72
ID: 3754 - Thiết kế nhà máy sản xuất dầu dừa tinh luyện với năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm 72
ID: 3558 - Thiết kế nhà máy sản xuất surimi từ cá nục năng suất 20 tấn nguyên liệu/ca và dây chuyền sản xuất mực mô phỏng năng suất 20 tấn thành phẩm/ngày 71
ID: 3572 - Nghiên cứu ứng dụng enzym lipase từ mủ đu đủ để thủy phân dầu cá hồi cho sản xuất thực phẩm chức năng 71
ID: 3631 - Thiết kế nhà máy sản xuất cider ngọt vị chanh dây năng suất 10 triệu lít sản phẩm/ năm 71
ID: 3740 - Thiết kế nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi năng suất 150 tấn sản phẩm/ca 71
ID: 3384 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh năng suất 11.200 tấn sản phẩm/năm với 2 dây chuyền: Bánh cracker phô mai năng suất 8000 tấn sản phẩm/năm và bánh cupcake kem ca cao năng suất 3200 tấn sản phẩm /năm 70
ID: 3411 - Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với hai mặt hàng: Surimi từ cá đổng, năng suất: 25 tấn nguyên liệu / ngày và cá viên hấp và chiên từ surimi, năng suất: 7 tấn sản phẩm / ngày 70
ID: 3573 - Nghiên cứu ứng dụng enzyme lipase từ mủ đu đủ để làm giàu DHA và EPA của dầu cá hồi. 70
ID: 3794 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo với năng suất 12200 tấn sản phẩm/năm, gồm 2 mặt hàng : bánh quy xốp nhân kem dâu tây với năng suất 4660 tấn sản phẩm/năm và kẹo cứng hương ổi 7450 tấn sản phẩm /năm 70
ID: 3394 - Thiết kế nhà máy sản xuất dầu đậu phộng tinh luyện năng suất 50 tấn hạt khô/ngày. 69
ID: 3684 - Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm hai mặt hàng: Surimi từ cá rô phi với năng suất 46 tấn nguyên liệu/ ngày và tôm surimi với năng suất 1000 tấn sản phẩm/ năm. 69
ID: 3367 - Thiết kế nhà máy chế biến rau quả” với hai mặt hàng: đồ hộp nước cam ép – năng suất 4 tấn nguyên liệu / giờ và vải sấy khô – năng suất 2,4 tấn nguyên liệu / giờ. 68
ID: 3599 - Thiết kế nhà máy sản xuất chế biến thủy sản với 2 mặt hàng: Surimi từ cá mối năng suất 35 tấn nguyên liệu/ngày và sản phẩm cua que năng suất 10 tấn thành phẩm/ca 68
ID: 3747 - Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô với năng suất 4 tạ sản phẩm/ giờ và sản xuất cà phê rang xay với năng suất 2 tạ nguyên liệu/ giờ 68
ID: 3386 - Thiết kế nhà máy sản xuất dầu đậu phộng tinh luyện năng xuất 35 tấn hạt / ngày 67
ID: 3408 - Thiết kế nhà máy sản xuất dầu đậu tương tinh luyện với năng suất 6300 tấn sản phẩm / năm 67
ID: 3800 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo với năng suất 9700 tấn sản phẩm/năm, gồm có 2 mặt hàng: bánh cracker nhân kem cà phê sữa với năng suất 7200 tấn sản phẩm/năm và kẹo cứng sữa dừa năng suất 2500 tấn sản phẩm/năm 67
ID: 3495 - Nghiên cứu sản xuất nectar chanh dây giàu isoflavone 66
ID: 3536 - Thiết kế nhà máy sản xuất dầu lạc tinh luyên với năng suất 100 tấn nguyên liệu / ngày 66
ID: 3622 - Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang trắng từ quả xoài năng suất 2 triệu lít sản phẩm/ năm. 66
ID: 3799 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo với năng suất 9450 tấn sản phẩm/năm, gồm 2 mặt hàng: bánh kem xốp vị chuối năng suất 7450 tấn sản phẩm/năm và kẹo cao su xylitol vị việt quất năng suất 2000 tấn sản phẩm/năm 66
ID: 3376 - Thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo năng suất 6780 tấn sản phẩm năm gồm 2 mặt hàng : Bánh cracker bột thảo mộc năng suất : 3780 tấn sản phẩm/năm và kẹo cứng có nhân hibiscus: 3000 tấn sản phẩm/năm 65
Total 9248
Save as a PNG Save as a JPEG


Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Tot
2024 00 0000 0000 1592114 1706
2025 1496590 358206211163 45580124584790 30191643 16190
2026 1378767 382921153520 0000 00 8441
Ever 26337