Collection Statistics: Khoa Hóa - LV Ngành Công nghệ thực phẩm

from: ever to: now Change date range

Region	#
Unknown	3609
Total	3609

Save as a PNG Save as a JPEG

Country	#
Unknown	3609
Total	3609

Save as a PNG Save as a JPEG

City	#
Unknown	3609
Total	3609

Save as a PNG Save as a JPEG

Most viewed items	#
ID: 3873 - Nghiên cứu và phát triển sản phẩm từ quả bơ sáp da xanh	351
ID: 3875 - Nghiên cứu thu nhận và đánh giá một số hoạt tính sinh học của polyphenol từ hạt bơ	186
ID: 10798 - Nghiên cứu khả năng ứng dụng enzyme glucose oxidase cố định trong sản xuất axit gluconic	163
ID: 6119 - Nghiên cứu thu nhận enzyme mannanase từ E. coli BL21 và ứng dụng xử lý phế, phụ phẩm thực phẩm	131
ID: 10778 - Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu	97
ID: 10024 - Nghiên cứu thu nhận protein từ vi tảo chlorella và đánh giá khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết protein	95
ID: 6159 - Nghiên cứu chế biến bột giàu protein từ khô dầu Sachi inchi (Plukenetia Volubillis L.) và ứng dụng trong chế biến thực phẩm	94
ID: 10904 - Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá rô phi bằng phương pháp axit và đề xuất ứng dụng	88
ID: 10909 - Nghiên cứu sấy rong sụn (kappaphycus alvarezii) và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	83
ID: 9761 - Nghiên cứu hoạt tính sinh học của tinh dầu lá trầu không (PIPER BETLE L.) và ứng dụng trong bảo quản dâu tây	83
ID: 3869 - Xây dựng và đánh giá quy trình phân tích Benzoat và Sorbat trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao	77
ID: 3872 - Xây dựng và đánh giá năng lực quy trình phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong một số loại rau quả bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ hai lần (LC-MS.MS)	73
ID: 10899 - Nghiên cứu sử dụng hoá chất cho phép kết hợp với bao gói nhằm tăng thời hạn bảo quản quả xoài tươi	72
ID: 10938 - Nghiên cứu chiết tách các hợp chất Phenolic từ lá cây Chùm Ngây (Moringa oleifera) và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	71
ID: 3871 - Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	70
ID: 3874 - Nghiên cứu phát triển phương pháp đánh giá độ tươi của cá bằng phổ cận hồng ngoại (NIRS)	67
ID: 10901 - Nghiên cứu phương pháp giảm ẩm và loại đường trong lòng trắng trứng để nâng cao chất lượng bột trứng	65
ID: 9765 - Nghiên cứu khả năng làm giàu hoạt chất sinh học từ rễ đẳng sâm bằng enzyme và ứng dụng sản xuất kombucha đẳng sâm	60
ID: 10896 - Nghiên cứu quá trình lên men axit xitric từ bã dứa trên môi trường bán rắn sử dụng aspergillus niger	49
ID: 10802 - Nghiên cứu vai trò của quá trình lên men Malolactic đến việc hình thành chất thơm trong rượu vang	42
ID: 3870 - Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên	39
ID: 10836 - Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	35
ID: 10731 - Nghiên cứu ảnh hưởng của các chủng vi khuẩn Lactic và phụ gia đến sản phẩm sữa lên men	31
ID: 10824 - Nghiên cứu điều kiện chiết tách asiaticoside từ rau má (centella asiatica) và ứng dụng trong sản xuất trà chức năng từ rau má	28
ID: 10804 - Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men bia và hàm lượng Diacetyl của bia non	25
ID: 10877 - Nghiên cứu ảnh hưởng của ẩm đến chất lượng của lúa	25
ID: 10897 - Nghiên cứu chiết tách, khảo sát tính chất của lectin từ hạt đậu đỏ tây (phaseolus vulgaris) và đề xuất hướng sử dụng	25
ID: 10907 - Nghiên cứu sử dụng Chitosan chiết tách từ vỏ tôm làm tác nhân hấp phụ một số ion kim loại nặng trong môi trường nước	25
ID: 10847 - Nghiên cứu một số điều kiện kỹ thuật công nghệ sản xuất chè hòa tan trong điều kiện Việt Nam	24
ID: 10895 - Ảnh hưởng của nhiệt độ và chất kháng Etylen đến quá trình bảo quản tươi chuối tiêu	23
ID: 10932 - Nghiên cứu chiết tách tanin từ quả điều giả (anacardium occidentale) và ứng dụng cố định màu vài nhuộm	23
ID: 10859 - Nghiên cứu chế tạo màng bao từ tinh bột sắn và ứng dụng trong kỹ thuật bao gói thực phẩm	22
ID: 10906 - Nghiên cứu các phương pháp thu nhận Gelatin từ da cá Tra	22
ID: 11121 - Nghiên cứu ảnh hưởng của sóng siêu âm đến lượng Coliforms trong nước thải thuỷ sản	22
ID: 10766 - Nghiên cứu quá trình lên men axit xitric từ bã mía trên môi trường rắn bằng chủng nấm mốc aspergillus niger	21
ID: 10822 - Nghiên cứu ứng dụng chiết xuất Polyphenol từ chè xanh trong bảo quản sản phẩm bánh	21
ID: 10852 - Nghiên cứu pectin và xây dựng quy trình sản xuất bột thạch từ lá sương sâm	21
ID: 10774 - Tối ưu hoá điều kiện nuôi cấy cho quá trình sinh tổng hợp Enzim Amilaza và Xenlulaza của nấm mốc Aspergillus Niger BS	20
ID: 10902 - Nghiên cứu phương pháp chiết xuất và bảo quản chất béo cá bằng chất kháng oxy hóa tự nhiên	20
ID: 10912 - Nghiên cứu tác dụng của sóng siêu âm trong tách tinh dầu bằng phương pháp chưng cất	20
ID: 10780 - Xác định chế phẩm enzyme và điều kiện thích hợp để xử lý lớp nhớt cà phê vối bằng phương pháp ướt	18
ID: 10814 - Nghiên cứu quá trình tạo sản phẩm probiotic nước trái cây từ vi khuẩn lactobacillus	18
ID: 10905 - Nghiên cứu phương pháp thu nhận Gelatin từ da cá hồi	18
ID: 10771 - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến sự biến động hàm lượng vi sinh vật có trong nước thải nhà máy bia Quy Nhơn	17
ID: 10783 - Nghiên cứu sử dụng enzyme cellulase từ nấm trichoderma harzianum để thủy phân bã đậu nành	17
ID: 10793 - Nghiên cứu nâng cao hiệu quả lên men trong sản xuất cồn từ rỉ đường tới nhà máy cồn - công ty đường Quảng Ngãi	17
ID: 10830 - Nghiên cứu Pectin lá Sương sâm và khảo sát khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	17
ID: 10860 - Nghiên cứu ứng dụng tinh bột sắn biến hình bằng phương pháp lên men tự nhiên trong công nghiệp thực phẩm	17
ID: 10800 - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến khả năng sinh tổng hợp Amylaza ở Aspergillus Niger BS	16
ID: 10872 - Nghiên cứu vi khuẩn axetic và ứng dụng để sản xuất giấm từ phế liệu dứa	16
ID: 10880 - Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt cacao	16
ID: 10898 - Xây dựng các điều kiện phân tích Aflatoxin trên đậu phụng bằng HPLC và phân lập, nuôi cấy Aspergillus Flavus từ đậu phụng	16
ID: 10773 - Nghiên cứu sử dụng mủ đu đủ thủy phân bánh dầu đậu phộng dùng trong sản xuất nước tương	15
ID: 10784 - Nghiên cứu sử dụng enzyme cellulase của bacillus subtilus để thủy phân bã đậu nành	15
ID: 10794 - Nghiên cứu chiết tách và khảo sát khả năng chống oxy hóa của hợp chất polyphenol từ quả khế (Averrhoa Carambola L.)	15
ID: 10809 - Nghiên cứu sử dụng chất phụ gia nhằm ổn định trạng thái nước quả	15
ID: 10813 - Nghiên cứu chế biến thức uống từ một số loài thảo mộc	15
ID: 10835 - Nghiên cứu quy trình chiết tách Curcumin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	15
ID: 10839 - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số công nghệ ủ hạt Cacao Quảng Ngãi đến chất lượng của hạt	15
ID: 10856 - Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng sản xuất mì sợi khoai tây	15
ID: 10869 - Nghiên cứu xây dựng phương pháp phân biệt hương dâu tự nhiên với hương dâu tổng hợp và thử nghiệm áp dụng trên một số đối tượng thực phẩm	15
ID: 10870 - Nghiên cứu ứng dụng khả năng kháng Õy hoá của gia vị trong thực phẩm	15
ID: 10903 - Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	15
ID: 10805 - Nghiên cứu sử dụng Enzym chuyển hóa Diacetyl trong quá trình lên men bia	14
ID: 10812 - Nghiên cứu sản xuất nước quả chanh dây	14
ID: 10849 - Nghiên cứu xây dựng phương pháp đánh giá dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau cải và ảnh hưởng của các biện pháp ngâm rửa đến lượng tồn dư này	14
ID: 10863 - Nghiên cứu ứng dụng siêu âm trong sản xuất Gelatin từ da cá Tra	14
ID: 10864 - Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa cho dầu thực vật, mỡ và dầu khoáng	14
ID: 10910 - Nghiên cứu ảnh hưởng của Enzyme Bromelain và nồng độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm	14
ID: 10772 - Nghiên cứu sử dụng vi sinh vật tuyển chọn nhằm làm tăng hiệu quả xử lý nước thải nhà máy sản xuất cồn	13
ID: 10776 - Nghiên cứu thu nhận chế phẩm Protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	13
ID: 10801 - Nghiên cứu lên men rượu từ dịch nhựa cây búng báng	13
ID: 10808 - Nghiên cứu một số biện pháp nâng cao chất lượng nước khoáng giải khát ở miền Trung	13
ID: 10821 - Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen	13
ID: 10825 - Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và nồng độ 1-Methylcyclopropene đến hoạt lực Enzym Aminocyclopropane Carboxylate Oxydase trong quá trình bảo quản bơ sau thu hoạch	13
ID: 10838 - Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và kết tụ của nấm men. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	13
ID: 10868 - Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng aspergillus oryzae và aspergillus niger	13
ID: 10881 - Nghiên cứu các yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến khả năng nở của bông ngô sản xuất theo phương pháp ép đùn	13
ID: 10900 - Nghiên cứu hoạt tính của enzym chuyển hóa chất béo trong trứng tươi và bột trứng	13
ID: 11120 - Ứng dụng siêu âm trong xử lý nước thải thủy sản	13
ID: 10759 - Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm men (Saccharomyces Cerevisiae), nấm mốc (Aspergillus Niger) và vi khuẩn (Acetobacter xylinum)	12
ID: 10762 - Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp enzyme glucose oxidase của nấm mốc phân lập từ môi trường tự nhiên	12
ID: 10782 - Nghiên cứu ứng dụng enzym glucose oxidase để cải thiện độ nở của bánh mì	12
ID: 10786 - Nghiên cứu thu nhận và thiết lập quy trình công nghệ sản xuất Enzyme Nattokinase từ Natto lên men bởi Bacillus Subtilis Natto	12
ID: 10842 - Nghiên cứu sấy chế phẩm Natto bằng công nghệ sấy thăng hoa	12
ID: 10861 - Nghiên cứu thu nhận chế phẩm amylase từ bacillus subtilis và bước đầu ứng dụng để thủy phân tinh bột sắn	12
ID: 10728 - Nghiên cứu thành phần hóa học hoạt tính sinh học của các dịch chiết từ rể cây Mật nhân (E.Longifolia) và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm	11
ID: 10763 - Nghiên cứu chiết tách carrageenan từ rong sụn và ứng dụng cố định tế bào vi sinh vật	11
ID: 10823 - Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh matcha trong sản xuất thực phẩm chức năng	11
ID: 10832 - Nghiên cứu thu nhận Lycopene từ dưa hấu và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng	11
ID: 10858 - Nghiên cứu biến hình tinh bột sắn bằng phương pháp tạo liên kết ngang và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	11
ID: 10862 - Nghiên cứu xử lý bã sắn nhằm giải quyết ô nhiễm môi trường trong nhà máy tinh bột sắn	11
ID: 10874 - Chuyển hóa sinh học bã sắn từ quá trình sản xuất tinh bột làm thức ăn gia súc	11
ID: 10882 - Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô	11
ID: 10892 - Sản xuất và ứng dụng chế phẩm trích ly từ quả dâu tằm	11
ID: 10736 - Nghiên cứu công nghệ hun khói cá	10
ID: 10792 - Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm	10
ID: 10803 - Nghiên cứu sản xuất rượu vang sủi bọt từ dịch nhựa cây Đoác (Arenga Pinnata) bằng phương pháp cố định nấm men	10
ID: 10878 - Ứng dụng bức xạ hồng ngoại trong bảo quản lúa	10
ID: 10884 - Nghiên cứu sơ bộ lá gai và một số sản phẩm tiện dụng cho qui trình sản xuất bánh ít	10
Total	3325

Save as a PNG Save as a JPEG

	Jan	Feb	Mar	Apr	May	Jun	Jul	Aug	Sep	Oct	Nov	Dec	Tot
2024	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	26	38	64
2025	46	27	29	56	60	62	46	64	137	168	120	79	894
2026	143	151	402	257	249	362	417	670	0	0	0	0	2651
Ever													3609